Equipamiento especial: Licuadora KitchenAid® Pure Power, molde para tartas de 9 pulgadas, rallador de cítricos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 6-8 raciones

Ingredientes:

3 huevos grandes
1 taza (200 gramos) de azúcar
½ taza (110 gramos) de aceite de canola
2 (150 gramos) mandarinas enteras, sin pelar, sin el tallo y cortadas por la mitad
½ limón (30 g) sin pepitas y sin el tallo
1 cucharadita (4 gramos) de extracto de vainilla
¼ cucharadita (1 gramo) de extracto de almendra
2 tazas (240 gramos) de harina común
1 cucharadita (5 gramos) de levadura en polvo
¼ cucharadita (1 gramo) de sal

Glaseado:

2 tazas (240 gramos) de azúcar en polvo
4 cucharadas (60 gramos) de zumo de clementina
Una pizca de sal
Ralladura de cítricos para decorar si se desea

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F/175°C. Rocía el molde con spray antiadherente y resérvalo. Añade los huevos, el azúcar, el aceite, las clementinas, el limón, la vainilla y el extracto de almendra a la Licuadora Pure Power. Gira para deslizar la perilla de control de velocidad de precisión entre las velocidades 7 y 8 y mezcla durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la cáscara de los cítricos esté muy finamente picada.

Detén la licuadora y añade la harina, la levadura en polvo y la sal. Licúa a velocidad 1 hasta que la harina se haya incorporado. Vierte la masa en el molde preparado.

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar el centro éste se mueva ligeramente. Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el zumo de mandarina y la sal. Deje enfriar el pastel y rocíalo con el glaseado antes de cortarlo y servirlo.

Consejo profesional: Puedes sustituir fácilmente la mandarina por naranja en esta receta. Utilice 1 naranja sin pepitas. Esta receta puede hacerse sin gluten sustituyéndola por la misma cantidad de una mezcla de harinas sin gluten.

Estufa Al Piso Gas 30" con Convección

Microondas Build-In 1.4p³

Nevera French Door 25.8p³

¡Suscríbete!